FARINE CHATAIGNE 500G

FARINE CHATAIGNE 500G

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Description

Historique :Fruit du châtaignier (arbre à pain), la châtaigne est consommée depuis les tempspréhistoriques  tant  en  Asie  qu’en  Chine  et  dans  les  régions  méditerranéennes.Très nutritive, elle a longtemps joué un rôle de premier plan dans l’alimentation deplusieurs peuples, notamment dans le sud de la France, en Italie, en Corse et enAfrique  du  Nord.  Puis  la  châtaigne  a  subi  depuis  le  début  du  XXème  siècle  des mutations dans ses modes de consommation et est devenue un produit largement diffusé.Description :Les  châtaignes  sont  ramassées  en  début  d’automne  et  mises  à  sécher  puis  écorcées;  on  les  appelle  alors \"châtaignons. Triées, elles seront ensuite moulues à la meule de pierre. La farine de châtaigne alors obtenue est une poudre fine de couleur blanc crème à grisâtre,au goût doux et prononcé.

Ingrédients

chataignes biologiques. ses possibles de gluten, lupin, sésame et soja

Conseil

Recettes :Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation :La farine de châtaigne peut être utilisée seule ou incorporée dans les farine traditionnelle pour faire réaliserdes pains ou de la pâtisserie, mais aussi pour lier les sauces (notamment avec le gibier).Elle peut aussi entrer dans la composition des pâtes, crêpes, beignets, pâtes à tarte, de la soupe...Elle parfume agréablement les crèmes, entremets et soufflés.Elle s’associe particulièrement bien avec le chocolat, amandes, noisettes, miel.

Nutriscore B

Informations nutritionnelles Pour 100g
Énergie (kJ) 1500 kJ
Énergie (kcal) 1422 kcal
Matieres grasses 3.4 g
- Dont Acides gras saturés 0.6 g
Glucides totales 64.8 g
Dont sucres 24.9 g
Fibres alimentaires 12.6 g
Protéines 5.8 g